Parcursul profesional

România, Italia & Franța

Experiențele profesionale din România, Italia și Franța — inclusiv într-un restaurant cu o stea Michelin din sudul Franței — m-au învățat ce înseamnă cu adevărat excelența, atenția la detalii, rafinamentul în lumea deserturilor moderne și respectul pentru acest domeniu.

Au fost experiențe intense, pline de provocări, dar care m-au învățat să am încredere în creativitatea mea și să îmi găsesc propria identitate în lumea deserturilor.

Educație & filozofie

Dincolo de rețete

De-a lungul parcursului meu, am ales constant să investesc în educație și dezvoltare profesională, participând la cursuri și experiențe care să mă ajute să înțeleg cofetăria dincolo de rețete. Pentru mine este foarte important să înțelegi de ce se întâmplă anumite procese, nu doar să urmezi niște pași. Cred că atunci când înțelegi tehnica, ingredientele și logica din spatele unui desert, capeți libertatea de a crea cu adevărat.

FilozofieCând înțelegi tehnica, ingredientele și logica din spatele unui desert, capeți libertatea de a crea cu adevărat.

Cred profund că educația în cofetărie înseamnă mai mult decât a urmări o rețetă. Înseamnă să înțelegi materia primă, să citești textura, să simți momentul exact. Acea libertate vine din cunoaștere — și pe ea vreau să o transmit mai departe.

Comunitate & workshopuri

Creând împreună

1. 2023

   Am început să creez deserturi pentru restaurante și cofetării din București, construindu-mi în paralel propriul brand personal prin social media, unde am împărtășit constant rețete, procese creative și experiențe din culisele laboratorului.

2. 2025

   Organizez alături de iubitul meu workshopuri hands-on de deserturi, iar energia și conexiunea create acolo mi-au confirmat că cea mai mare satisfacție nu este doar să creez, ci și să ofer mai departe ceea ce am învățat.

Social media a devenit locul unde am construit, pas cu pas, o comunitate formată din oameni care iubesc cofetăria la fel de mult ca mine — oameni care caută inspirație, evoluție și autenticitate.